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Rucola-Salat mit Walnuss-, Erdmandelöl und Tomatenessig - cs
Zubereitung
01
Salz, Pfeffer und Tomatenessig sowie 2 EL Walnussöl und 2 EL Erdmandelöl, sowie 1 TL Haselnusssenf und schließlich 2 EL Wasser in ein kleines Glas mit Schraubdeckel geben.
02
Den Deckel schließen und einige Sekunden gut durchschütteln.
03
Salat waschen und trocknen, danach in eine große Schüssel geben. Tomaten, Käse und Parmaschinken klein schneiden und dazugeben.
04
Die vorbereitete Salatsoße zufügen und alles vermengen.
05
2 EL Olivenöl erhitzen, Ciabatta in ca. 2 x 2 cm Würfel schneiden und im heißen Öl anrösten.
06
Zum Servieren den Salat mit den gerösteten Ciabatta-Croûtons garnieren.
Zutaten
1
EL
2
EL
1
TL
Lískooříšková Hořčice
2
EL
Olive oil extra virgin - cs
2
EL
Wasser
100
g
Rucola
4
Stück
Tomaten
70
g
Parmaschinken
70
g
Emmentaler Käse
100
g
Ciabatta
