Bio Chipotle Chilli - Mleté
Jalapeno chili je jednou z nejdůležitějších a nejoblíbenějších odrůd chili v Mexiku a USA.
Vzhledem k relativně silné dužině se jalapeños špatně hodí k sušení na vzduchu. Uzení zralých jalapenových plodů je proto po staletí oblíbenou metodou sušení a konzervování.
Tuto techniku již vyvinuli Aztékové. Dřevo stromu mesquite se používá k uzení, které dává sušené jalapeno silnou, kouřovou chuť.
Při kouření jalapeno ztrácí přibližně 90% své hmotnosti. Uzené jalapeno je známé jako chipotle.
Tato odrůda chilli je středně pálivá a velmi ovocná.
Chipotle chili se používá jako pikantní přísada do BBQ produktů, dušených pokrmů, omáček a dochucovacích směsí.
Napište nám nebo zavolejte v pracovní dny v naší úřední době od 9:00 do 16:00 na následující telefonní číslo +420 778 887 772.
