Pondicherry pepř, bílý - celý
Bílý pepř se získává z plně zralých plodů oranžové až načervenalé papriky.
Vnější obal a dužnina z bobulí pepře se odstraní namáčením čerstvě sklizených bobulí pepře zabalených v pytlových pytlích po dobu asi 8 až 10 dnů, ideálně v pomalu tekoucí vodě.
Dužnina se odděluje od jádra a lze ji odstranit mechanicky. Béžové jádro pepře se pak suší na slunci a dále se bělí. To se později dostalo na trh jako bílý pepř.
Bílý pepř je méně aromatický než pepř černý, ale velmi pálivý, a proto by se měl používat střídmě.
- Zvláštnosti: Krémově zbarvené až bílé, hladké bobule
- Chuť: intenzivní, dlouhá kořenitost
- Pokrmy: lehké maso a drůbež, zelenina, rýže a těstoviny, ryby, lehké polévky a omáčky
SLOŽENÍ
NUTRIČNÍ HODNOTY
Průměrné nutriční hodnoty na 100g:
Energetická hodnota1135 kJ / 271 kcal
Tuky2,7 g
Nasycené mastné kyseliny1,2 g
Sacharidy51,2 g
Cukry0,5 g
Bílkoviny8,7 g
Sůl21 g
Může obsahovat stopy ořechů, arašídů a sezamu!
SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu, suchu a chraňte před světlem.
Země původu: Indien
Produkty značky Pödör jsou vyráběny výhradně ze 100% přírodních, prvotřídních surovin, které jsou pečlivě čištěny.