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Trüffel Pralinen mit Apfelbalsamico - cs
Zubereitung
01
Die Kuvertüre in eine Schüssel geben, die Sahne aufkochen und heiß zur Kuvertüre geben.
02
Die Schokoladenmasse glatt rühren, die Butter und dann den Pödör Apfelbalsamico einrühren.
03
Die Schokoladenmasse bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, zwischendurch immer wieder rühren bis sie cremig und fester wird. Die Masse in einen Einmalspritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden und Schokoladentupfer auf ein Blech mit Backpapier spritzen.
Auf jeden zweiten Tupfer eine Haselnuss geben und leicht eindrücken. Die Trüffel 60 Minuten kalt stellen. Die Hälfte mit Kakao bestäuben. Vor dem Servieren 5-10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Zutaten
50
g
300
g
Zartbitter Kuvertüre
hacken
250
g
Sahne
50
g
Butter
zimmerwarm, in Stücke schneiden
25
Stück(e)
Haselnüsse
2
EL
Kakaopulver
zum Backen
