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Bieressig-Senf - cs
Es gibt Speisen, zu denen Senf unerlässlich ist. In diesem Fall muss es nicht immer die im Laden erhältliche Qualität sein, denn mit einem guten Mixer, hochwertigen Pödör Essigen sowie Ölen ist himmlischer hausgemachter Senf ein Kinderspiel.
Zubereitung
01
Die Senfkörner zusammen mit Zucker, Salz und den Gewürzen in den Mixer geben und fein mahlen.
02
Die Mischung im Mixer belassen und Essig, Senf sowie Wasser dazu geben und 2 bis 2 Minuten mixen. Probieren und nach Geschmack nachwürzen. In eine Dose geben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag umrühren, etwas Wasser hinzugeben, damit die Konsistenz entsprechend ist.
03
In ein kleines Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. 2-3 Tage Ruhe sind empfehlenswert. Im Kühlschrank über Monate haltbar.
Zutaten
200
ml
Pivní Ocet
oder
Pivní balsamico
oder
2
EL
Bio lněný olej
oder
Lněný olej
oder
90
g
gelbe Senfkörner
30
g
schwarze Senfkörner
5
TL
1
Kaffeelöffel
0.5
Kaffeelöffel
1
TL
Currypulver
110
ml
Wasser
